%10
Yeni
Yorumlar (0)
₺ 300
₺ 270
₺ 29 den başlayan taksitlerle!
Stok Durumu
Stokta var
Boho Mathilda Biberiye Sirkesi
Ege Rüzgârıyla Güçlenen Aromatik Fermente İçecek
Biberiye, Akdeniz güneşiyle sertleşen, rüzgârla yoğunlaşan, keskin ve canlı aromasıyla bilinen güçlü bir bitkidir. Ege’nin doğal alanlarından özenle toplanan taze ve aromatik biberiyeleri geleneksel yöntemle fermente ederek sirkeye dönüştürüyoruz.
Her dal seçilerek ayıklanır. Odunsu, yoğun kokulu ve uçucu yağ profili yüksek olanlar tercih edilir. Çünkü güçlü bir biberiye sirkesi, aromatik değeri yüksek bitkiyle başlar. Biberiye her toprakta kolayca yetişebilen bir bitkidir. Sirke için ihtiyaç duyduğumuz biberiye bitkilerini en doğal temiz ortamlardan elde etmekteyiz. Her sirkemizde olduğu gibi yüksek rakımlar ve yaylalar tercih edilmektedir.
Doğal Fermantasyon – Kontrollü Üretim
Biberiyeler doğal kaynak suyu ile buluşturulur.
Katkı maddesi, sentetik aroma veya hızlandırıcı kullanılmaz.
Cam damacanalarda, doğal fermantasyon sürecine bırakılır.
Süreç boyunca:
Sirke anası oluşumu gözlemlenir
pH ve asidite ölçümleri yapılır
Aroma yoğunluğu takip edilir
Hijyenik koşullarda dinlendirilir ve şişelenir
Geleneksel fermantasyonu korurken üretimi profesyonel kalite standartlarıyla yürütürüz.
Aroması ve Karakteri
Biberiye sirkesi güçlü, taze, hafif reçinemsi ve ferah bir profile sahiptir.
Salatalarda derinlik katar, marinelerde aromatik yoğunluk sağlar.
Filtre edilmemiştir.
Pastörize edilmemiştir.
Doğal fermantasyon ürünüdür.
Zamanla tortu oluşabilir veya sirke anası gelişebilir. Bu doğallığın göstergesidir.
Kullanım Alanları
Salata ve soslarda
Et ve sebze marinelerinde
Saç durulama suyu olarak (seyreltilerek)
Sabahları suyla seyreltilerek kullanılabilir. Tüm sirkelerimizde olduğu gibi Biberiye sirkesi, canlı su, organik çiçek balı, yoğun bitki oranı ve kaya şekeri ile fermente edilmiştir.
500 ML Cam Amber Şişe ( Resim temsilidir. Ürün görseli eklenecektir.)
500 ML Cam Amber Şişe ( Resim temsilidir. Ürün görseli eklenecektir.)
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.